発酵教室

Beach Bum発酵教室は、茅ヶ崎・鎌倉を中心に、発酵の世界を楽しく学ぶ小さな教室です。
麹や発酵調味料を手づくりしながら、発酵の原理や微生物の働き、食材が変化していく仕組みをやさしく学んでいきます。
発酵は、食材の味わいを深めるだけでなく、毎日の暮らしに小さな楽しさを灯してくれるもの。
Beach Bumでは、発酵を通して、食卓にも心にも光が生まれるような時間を大切にしています。
その想いを込めて、この教室を「発光教室」と呼んでいます。

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