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Hakkology|麹・発酵・腸活でととのえる暮らし
発酵暮らしの小さな研究室
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暮らし

日々の暮らしの中で見つけたことや、食や体について考えたことを綴っています。
読みものとして、気軽に楽しんでいただけたら嬉しいです。

  • ブルーベリー

    果物麹の常温発酵は危険?SNSレシピで注意したい腐敗リスクと温度管理

    2026年7月6日
    暮らし
  • 鶏むね肉と塩麹ハーブ

    鶏むね肉が塩麹でやわらかくなる理由|焦げる・しょっぱいを防ぐ使い方も解説

    2026年6月15日
    暮らし
  • 沢山作った塩麹

    塩麹のデメリットとは?体に悪いと言われる理由と使いすぎの注意点

    2026年6月10日
    暮らし
  • 手作り米麹

    米麹にデメリットはある?体に悪いと言われる理由と注意点

    2026年5月24日
    暮らし
  • 梅雨の時期窓から見える風景

    発酵食品は夏に傷みやすい?梅雨〜夏の保存と管理|味噌・塩麹・甘酒・ぬか床

    2026年5月21日
    暮らし
  • グラスに入った水

    麹水の効果は本当?発酵ではない理由と化粧水におすすめしないワケ

    2026年5月15日
    暮らし
  • 玉ねぎ麹、えのき麹

    シンプル派と楽しむ派|麹との付き合い方に正解はある?調味料を減らす暮らしと発酵の楽しみ方

    2026年4月20日
    暮らし
  • ミネラルを健康的な食材から取る

    にがりや身近な食材で整えるミネラル習慣|発酵とともにやさしく取り入れる方法

    2026年4月6日
    暮らし
  • 瓶と瓶の蓋

    瓶の蓋だけ買える?なくしたときの代用・購入・管理アイデア

    2026年3月30日
    暮らし
  • 白い小さなかわいい花

    花粉でだるい日、何食べる?|がんばらない発酵スープ

    2026年2月26日
    暮らし

ひろみ
海辺の発酵研究者 / BeachBum発酵教室主宰
神奈川の海辺在住。
発酵歴9年、麹づくり歴8年。
米麹・塩麹・甘酒を軸に、発酵のある暮らしと腸活の知恵を発信。
ゆらぎやすい毎日に寄り添う発酵メディア「Hakkology」を運営しています。
さらに詳しく
自律神経を育てる食と暮らしの整え方
好きな時、好きな場所で発酵を楽しむ
ヨーグルトメーカ活用レシピ
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    塩麹のデメリットとは?体に悪いと言われる理由と使いすぎの注意点
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ひろみ
BeachBum発酵教室主宰
神奈川の海辺で発酵教室を主宰しています。
発酵歴9年、麹づくり歴8年。
塩麹や甘酒など、自家製麹を使った発酵レシピと腸活の知恵を発信中。
天気や体調にゆらぎを感じる方へ、発酵のある暮らしで自律神経をやさしく整えるヒントをお届けしています。
さらに詳しく
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