お豆腐は植物性のタンパク質、そして脂質といった二大栄養素が含まれ、冷奴やお味噌汁、湯豆腐など、季節ごとで食べ方のアレンジができるとても優れた食材の一つです。 今日は、そんなお豆腐と塩麹を使って、濃厚でチーズのような風味となる「濃厚塩麹のお豆腐」をご案内し...