はじめまして。
「発酵びとの発光暮らし」をご覧いただき、ありがとうございます。

発酵のある暮らしを続けるうちに、
まるで内側から光が灯る🕯ように、心も体も変わっていきました。

このブログでは、
・発酵の魅力
・日々の暮らしでできる小さな工夫
・私が主宰するBeachBum発酵教室のこと
などを、やさしい視点でお届けしています。

まずは、私自身のことを少しだけお話しさせてください。

1. ひろみとは

神奈川の海沿いで、発酵とともに暮らす会社員です。
日常のほとんどが発酵にまつわることで占められているほど、
気付けば 発酵が生活の一部 になっていました。

じつは幼い頃から体が弱く、休学やめまいの発作など、
「元気が当たり前ではない」日々を長く過ごしてきました。
社会人になってからはメニエール病を患い、出口の見えない不調に
心が折れそうになったこともあります。

そんな私が大きく変われたきっかけは、
主治医から言われた「食事と習慣を見直すこと」。
そこから体調が整い、気力まで戻っていきました。

後にカナダ・タイで暮らすなど、
「人生は一度きり」を実践する自由な生き方へ。
その流れの先で、運命のように “発酵” に出会いました。

2. 発酵との出会いと魅了された理由

はじまりは2018年。
肌荒れ改善のために飲みはじめた甘酒が、
驚くほど肌を整えてくれたことでした。

その後、インドネシアの発酵食品「テンペ」に出会い、
自分で作り始めたとき、【菌】の存在の面白さに心を奪われました。

同じプロセスでも
・発酵になる
・腐敗になる
この違いを生み出すのが “菌の働き” だと知った瞬間、
世界が一気に広がったように感じました。

そこからは麹づくりに没頭し、今では身近な道具だけで麹を育て、
発酵調味料を楽しむ暮らしにたどり着きました。

好きな菌は、麹菌とテンペ菌。
どちらも私の人生をやさしく変えてくれた存在です。

3. 主な活動

● BeachBum発酵教室（湘南）※2025年12月～動画配信開始

基礎の仕組みを知り、シンプルな材料でつくる発酵調味料のレッスン。
「料理が苦手でも、発酵があれば大丈夫」と感じてもらえる教室です。

● 手作り麹教室

家庭の道具だけで麹が作れるようになるためのクラス。
環境・季節を読み取る“感覚”を育てるスタイルで、
参加者同士が麹仲間として成長し合える場を目指しています。

4. 分子栄養学との出会いと価値観の変化

発酵を深めるほど
「すべての人に同じ発酵が合うのだろうか？」
そんな疑問が芽生えるようになりました。

2023年より分子栄養学を学び、
“個体差を大切にすること” の重要性に出会いました。

発酵は素晴らしい。
でも、時には手放すことも必要。
その柔らかな視点を持てたことで、
私自身、より自由に、より健やかに暮らせるようになりました。

今後は、
発酵 × 腸活 × 分子栄養学
この３つを軸に、ご自身の体と向き合える教室を目指しています。

どうか、これからも一緒に成長していけたら嬉しいです。