6月の発光教室スケジュール

煌めく発光！

季節的に梅雨が始まり、食欲も減退する時期ですね。
そんな時に食べたくなるのが、さっぱりしたもの。
6月はそんな「さっぱり」したものにピックアップしたお教室を開催して行きたいと思います。
※お申込後、ご登録のメールアドレスへメッセージいたしますので、ご確認ください。

6月12日(日) 11:00〜13:00
【かんたん！美味しい♡自家製梅干し】

梅干し作りの印象はどのようにお持ちですか？
「難しい」「面倒」「3日間干す時間がない」「失敗続き」などなど、あまり良い印象がないのが現実。

私自身、梅干し作りのハードルを自分で上げていましたが、いざ作ってみると「あれ？」というほどの手軽さでした。
昨年より干し方を変えてみたところ、果肉がとても柔らかく、3日も干さずにできちゃうんです。

「梅はその日の難のがれ」ということわざもあり、梅に含まれるクエン酸による疲労回復や殺菌効果で、昔から病気予防とされており、朝梅干しを食べれば、その一日、災いから逃れることでできるよ。ということなんですね。
そして梅干しには整腸作用もあるため、腸内環境も整えられるという優れものです。

また、これからの季節、お弁当などに梅干しを入れることで、殺菌作用の役割として、大活躍しますね！

レッスン当日は、1Kgの梅の塩漬けをし、約1ヶ月後、干す作業に入りますが、その際LINEやメールなどでサポートいたしますので、安心して梅干し作りに励むことができることをお約束します！

【レッスン内容】
・塩漬けについて
・梅干しの効能
・梅干し作り概要説明
・梅の塩漬け
・ご試食

【持ち物】
・筆記用具
・エプロン
・手を拭くタオル
・仕込んだ梅を入れて帰る袋
・お飲み物

場所：POE+ space&gallery
神奈川県茅ヶ崎市幸町7-29-2F（JR茅ヶ崎駅から徒歩7分）

ご参加費：以下お申込サイトをご確認の上、当日現地にてご精算（現金、クレジットカード）をお願いいたします。

 

6月26日(日) 11:00〜13:00
【飲める乳酸菌ドリンク「水キムチ」で腸内改善】

植物に存在する乳酸菌の力を借りて、腸内環境を健やかにしませんか？

これから梅雨や夏に向け、「水キムチ」で良質な植物性乳酸菌を摂り、発酵パワーめ腸内環境を整え、しっかりとエネルギーチャージしたいですよね。

唐辛子など刺激なものもなく、お野菜と果物で作る「水キムチ」は小さなお子さんから、年配の方にもおすすめできる発酵食品です。

お野菜と果物から出た、お出汁はそのまま飲め、冷麺のスープとしても活用できます。

またこの「水キムチ」、野菜や果物をたっぷり使うので、ビタミンやミネラル、水溶性食物繊維もたっぷり♡

作り方もカンタンなので、レッスン当日は、お好きなお野菜や果物を使って、水キムチをみんなで作ります⸜ ♡ ⸝

【レッスン内容】
・乳酸菌について
・水キムチ作り
・活用方法
・ご試食

【持ち物】
・筆記用具
・エプロン
・手を拭くタオル
・水キムチを入れて帰る袋
・お飲み物

場所：POE+ space&gallery
神奈川県茅ヶ崎市幸町7-29-2F（JR茅ヶ崎駅から徒歩7分）

ご参加費：以下お申込サイトをご確認の上、当日現地にてご精算（現金、クレジットカード）をお願いいたします。

 

6月27日(日) 13:00〜17:00
【はじめよう！麹生活　自宅 de 麹作り教室　〜白米麹編〜】

手作り麹の楽しさを体験し、麹生活が始まり、日常に彩りを与えられるよう豊かな暮らしができることを目的とした【自宅 de 麹作り】。
身近な道具を使い、それぞれが楽しむ麹作り。
みんなが違う道具を使って、ご家庭ごとの麹をつくる。

このお教室では、麹作りの原理を学び、それぞれが応用できるよう知識をつけていきます。
麹作りには約3日ほどかかりますが、その内容を凝縮し、1日目の大事な作業を重点的にお伝えし、その後の作業は、LINEや動画などでサポートしていきます。

みんながご家庭の麹のプロとなり、その楽しさを知り、煌めいていく。
そんなことを想いながら、麹生活をはじめていきましょう🎵

【レッスン内容】
・麹のこと（かなり深掘りしていきます）
・酵素とは
・お道具について
・麹作りの全体スケジュール
・麹作りの事前準備（洗米〜蒸し、種付、包み込み）*
・2日目以降のお手入れのご案内
*デモンストレーションを主としたご案内となります。

●ご自身で準備いただくもの
・お米
・温度計
・蒸し器
・ざる
・ボウル
・温熱装置（ヨーグルトメーカー、電気あんか、こたつなど）
・種麹
・大きめの布
※お道具は事前に準備する必要はなく、代用できるものもあるので、お教室受講後、ご一緒に考えていきましょう。

【レッスン当日のお持ち物】
・筆記用具

場所：POE+ space&gallery
神奈川県茅ヶ崎市幸町7-29-2F（JR茅ヶ崎駅から徒歩7分）

ご参加費：以下お申込サイトをご確認の上、当日現地にてご精算（現金、クレジットカード）をお願いいたします。

✴︎Beach Bum発酵教室にご参加済みの方はこちら↓よりお申し込みください。

✴︎初めてBeach Bum発酵教室にご参加の方はこちら↓よりお申し込みください。