9月の発光教室スケジュール
煌めく発酵！
8月も7月に続き、雨が降ったりと不安定なお天気が多かったですね。
さて9月の発酵教室は、容器一つで作れる、簡単な時短発酵調味料のお教室を開催したいと思います。
※お申込後、ご登録のメールアドレスへメッセージいたしますので、ご確認ください。
9月23日(金) 15:00〜17:00
【ささっと簡単混ぜるだけ！お手軽発酵調味料】
洗い物もなく、ぱぱっと混ぜて、置いておく。
なんて手軽な発酵調味料が作れたら、どんなに楽だろうか…
と思い立ったのが、こちらの「時短発酵調味料」です。
材料と容器、スプーンと図りがあれば、ささっとできて、あとは冷蔵庫で保存。
今回のお手軽発酵調味料はシンプルな材料と麹・塩をベースに、発酵させます。
そのため、旨味とコクが出て、味に奥行きと深みが生まれるので、この調味料だけで味が決まり、時短料理へも繋がりますよ。
【レッスン内容】
・トマト麹（肉じゃがやお刺身など、以外にも和食にぴったりです）
・ニンニク麹（唐揚げやパスタなど、万能調味料）
・きのこ麹（餃子や焼きそばなど、中華にも使えます）
・カレー麹（カレールーよりも、魚介類との相性よし！）
→ 当日、お好きな2品をお選びいただき、作って（混ぜて）いきます。
300mlほどの容量の容器をご持参くだい。
【持ち物】
・筆記用具
・エプロン
・300mlほどの容量の容器
・手を拭くタオル
・お飲み物
・お持ち帰り用の袋
場所：POE+ space&gallery
神奈川県茅ヶ崎市幸町7-29-2F（JR茅ヶ崎駅から徒歩7分）
ご参加費：以下ご確認の上、当日現地にてご精算（現金、クレジットカード）をお願いいたします。
9月25日(日) 11:00〜13:00
【絶品！簡単！カラダ喜ぶ手作りチーズとマヨネーズ】
豆乳やヨーグルトを使って、チーズとマヨネーズを作ります(一部生クリーム使用します)
・カッテージチーズ
・クリームチーズ
・マスカルポーネ
・マヨネーズ
作り方はホントに簡単♡
そして、市販のものよりリーズナブルで身体にも優しい無添加です。
冷蔵庫に常備していると、日頃のお料理に彩りが増し増しになることお約束します！
【レッスン内容】
・チーズ3種の作り方
・豆乳マヨネーズの作り方
・ご試食
-チーズ試食
-フルーツサラダ
-テンペとマヨネーズ
-ティラミス
※一部牛乳を使ったヨーグルト、生クリームを使用します。
全て植物性材料ではございませんので、予めご了承ください。
【持ち物】
・筆記用具
・手を拭くタオル
場所：POE+ space&gallery
神奈川県茅ヶ崎市幸町7-29-2F（JR茅ヶ崎駅から徒歩7分）
ご参加費：以下ご確認の上、当日現地にてご精算（現金、クレジットカード）をお願いいたします。
平日：会社員
週末：発酵教室@湘南
発酵情報の発信しているブログ運営しています。
発酵される過程のトキメキを感じ、自分が煌めいている過程も合わせて発信中。
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