Hakkologyとは

「Hakkology」をご覧いただき、ありがとうございます。

Hakkologyを運営し、発酵のある暮らしを大切にしている、ひろみです。
※このブログは、2026年2月に「発酵びとの発光暮らし」から「Hakkology」へ変更になっています。

Hakkologyとは
Hakko（発酵）＋ -logy（学問）を組み合わせた造語で、発酵・腸活・自律神経をテーマに、暮らしを整える“小さな研究室”です。

日々の暮らしの中で感じたことや、試してよかったこと・失敗したことも含め「わたしの研究ノート」としてやさしく記録しています。

　

発酵のある暮らしを続けるうちに「つくる」だけではなく、発酵を観察し、感じ、考え続ける時間が生まれました。

その積み重ねの中で、まるで内側から灯りがともるように、心や体の感覚が少しずつ変わっていきました。
このブログでは「発酵」と「健康」をテーマにやさしくお届けします。

まずは、私自身のことを少しだけお話しさせてください。

1. Hakkology 運営者：ひろみとは

神奈川の海沿いで、発酵とともに暮らす会社員です。
普段はIT企業で働いています。

海辺暮らしの日常の多くが発酵にまつわるもので、気付けば発酵が生活の一部になっていました。

私は幼い頃から体が弱く、学生時代は休学したり「元気が当たり前ではない」日々を長く過ごしてきました。
社会人になってからはメニエール病を患い、出口の見えない不調に心が折れそうになったこともあります。

そんな私が大きく変われたきっかけは、主治医から言われた「食事と習慣を見直すこと」。
そこから体調が整い、気力まで戻っていきました。

後にカナダ・タイで暮らすなど「人生は一度きり」で着の身着のままを実践する自由な生き方へ。
その流れの先で、運命のよう「発酵」に出会ったのです。

　

　

　　

　

2. 発酵との出会いと魅了された理由

発酵との出会いは2018年のことでした。
肌荒れ改善のために飲みはじめた甘酒が、驚くほど肌を整えてくれたのがきっかけです。

その後、インドネシアの発酵食品「テンペ」に出会い、自分で作り始めたとき、微生物の活動の面白さに心を奪われました。

同じ「発酵のように見えるプロセス」でも

　・発酵になる
　・腐敗になる

この違いを生み出すのが「微生物の働き」 だと知った瞬間、世界が一気に広がったように感じました。

そこからは麹づくりに没頭し、今では身近な道具だけで麹を育て、発酵調味料を楽しむ暮らしにたどり着きました。

好きな菌は、麹菌とテンペ菌。

どちらも私の人生をやさしく変えてくれた存在です。

3. 活動内容

4. 保有資格・活動

【保有資格】
・発酵文化人
・発酵食品ソムリエ
・発酵食品アドバイザー
・分子栄養学アドバイザー

【活動内容】
・BeachBum発酵教室 主宰
・発酵・腸・自律神経の関係に関心を持ち、食と暮らしの両面から体を整える方法を学び、伝える活動を続けています。

Hakkologyというサイト名について
2026年2月、このブログは「発酵ひとの発酵暮らし」から「Hakkology」へと名前を変更しました。
その背景や想いについては、こちらの記事にまとめています。