2024年11月：発光教室のご案内

2024年11月の発光教室スケジュール

煌めく発光！

2024年11月の発行教室のご案内です。

11月のお教室は、ずっと開催をしたいと思っていた「お醤油作り」です。
やっと、お醤油の元となる＜醤油用麹＞を作ることができ、昨年仕込んだお醤油もとても美味しく出来上がったので、教室開催をいたします！

ぜひ、ご自宅でお醤油を作り、その美味しさを体感してみてください。

11月9日(土) 10:00〜11:30
【お家で作るお醤油教室】

お醤油は、大豆と玄小麦に麹菌を繁殖させできた「醤油用麹」を食塩に1年ほど浸け、圧搾することでお醤油が出来上がります。

食べるごとに仕込んだお醤油を絞り「生醤油」を楽しめ、日常の食事により彩りを添えることができるって本当に幸せな瞬間だなと思っています。

1ヶ月ほど、毎日かき混ぜていただきますが、日々の変化があるので、楽しみながらかき混ぜ、あっという間に1ヶ月が経っています。

なかなかご自身で作るチャンスのないお醤油だと思いますが、圧搾までサポート体制ありますので、ぜひこの機会にお醤油をご自身で作ってみてくださいね。

キャンセルポリシー についても事前にご確認の上、お申し込みください。

11月24日(日) 10:00〜11:30
【塩麹を使った発酵調味料作り】

「塩麹の活用方法を教えて欲しい」というみなさんのリクエストから生まれたお教室です。
塩麹は作っているけど、活用方法がないというお悩みは多いのではないでしょうか。
塩麹を用いていろいろな調味料（ドレッシングを始め、エスニックやゴマだれ、タルタルなど7種ほど）を作る内容となっています。

また塩麹を乱用するのではなく、適度に使うことの大切さなどもこちらのお教室ではお伝えできたらと思っています。
塩麹難民の皆様、ご参加お待ちしております。

キャンセルポリシー についても事前にご確認の上、お申し込みください。