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ミネラルはにがりや食材で補える？発酵との関係やマグネシウムの働き、正しい取り入れ方と注意点をわかりやすく解説します。

瓶の蓋だけ買える？なくしたときの代用方法や購入先、価格の目安をやさしく解説。さびや劣化で交換したい場合のポイントや、なくさないための管理のコツも紹介します。

花粉の季節にだるさを感じたら腸を温める発酵スープがおすすめ。簡単に作れるレシピと、腸活で花粉症状をやわらげるヒントをご紹介します。

花粉の季節に腸をいたわる味噌汁の選び方・具材の組み合わせを紹介。毎日の味噌汁を発酵の力で「腸活みそ汁」にするシンプルなコツをまとめました。

花粉症と腸内環境の関係を、発酵教室講師がやさしく解説。免疫細胞の70%が腸に集まる理由と、発酵食品で腸を整えるアプローチをまとめました。

「2023年やりたいこと」 2022年は個人的にとても忙しく、何をやっていたかも記憶に...

麹作りを続けるなかで「自宅でもできるかも」と気づいた話。発酵歴8年の視点から、自家製麹への道を考えはじめたきっかけをつづります。

食についてあれこれ考え続けて、結局たどり着いたシンプルな答え。発酵を軸にした食生活をえらぶようになった、私なりの考え方をつづります。

腸と脳の相関関係とは 最近よく「腸と脳の相関関係」という言葉をよく耳にします。...

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